包括粮票在内的各种票证其实并非首创于我国，早在17世纪中叶。法国国王路易十四把在巴黎地区设立了小邮局，邮票从这个时候正式发行。而我国票证的发展源自于苏联。当时，苏联十月革命后，国内经济不稳定，内战不断，物资匮乏，因此开始采取商品计划分配，各种计划票证就此正式流行，用于控制人民日常供应。我国作为战后的贫困，为了摆脱经济的困难，快速恢复经济秩序，所以在全国范围发行了票证。
对于票证的存在，一方面是由于货币是和旧社会、资本主义联系在一起的，要建立一种全新的、不带市场经济弊病的体制。票证制度成为了较成功的一种经济方式，于是票证在计划经济中普遍化，并固定下来，成了解决有限资源分配的一种行之有效的工具。
另一方面由于资源短缺，也就是短缺经济。在经济极为贫困的情况下，用票证对紧缺的消费品进行配给，成为了非常有效的一种办法。
如今，票证已经彻底退出了流通市场，成为了收藏领域的一员。起先票证收藏多是设计者和管理者，他们本身并无收藏爱好，只是由于职业关系和工作需要，属于一种无意识的收藏，而随着票证在收藏市场的走俏，国内的粮票收藏爱好者也越来越多，并趋于规模化。
由于流通之时国内粮票管理相当严格，再加国内人民长期处于贫困状态，当时真正有实力的收藏家并不多见。1980年之后，连续出现了的三次粮票收藏高潮，主要影响力来自于香港、台湾、新加坡等地区和国家，这一影响从一开始呈现出较强的辐射力，使国内的收藏爱好者和有关部门如梦初醒，一时间。国内采取了各种方式，杜绝更多的珍稀票品流失海外，从此，票证收藏开始流行。
尽管中国是世界上发行和使用粮票最大的国家，国内具有最大的票源，但是，粮票收藏活动及最早对粮票文化的探索和研究者却是在国外，国内的票证收藏历史显得并不成熟，可见收藏粮票也是需要具备实力与眼光的，同时，在此刻，能否从中再次抓住机遇，还得需要更准的眼光和更强的实力。
